Il tofu e, più in generale, gli isoflavoni di soia si confermano uno scudo protettivo per il cuore, soprattutto nelle donne giovani e in quelle in post-menopausa, laddove non si faccia uso di terapia ormonale. Le indicazioni giungono da uno studio osservazionale condotto da ricercatori dell’Harvard Medical School and Brigham and Women's Hospital e pubblicato su Circulation, organo ufficiale dell’America heart association.