La “Bibbia” della nutrizione alla sua 14.ma edizione

Un classico da oltre 50 anni, Krause’s food and the nutrition care process (L. Kathleen Mahan, Janice Raymond. Elsevier 2016, 1152 pp.), considerata in Usa la Bibbia della nutrizione, si presenta nella sua 14.ma edizione con i più aggiornati contenuti scientifici su alimentazione e dietetica arricchiti di schemi, flow-chart, tabelle, figure, casi clinici in grado di tradurre la gran mole di dati in informazioni utili per la pratica quotidiana.

Oltre mille pagine, per 44 capitoli e una cinquantina di contributori garantiscono a studenti e professionisti un supporto completo per la formazione e l’aggiornamento sui bisogni nutrizionali nelle diverse fasi della vita, sul ruolo della dieta nel mantenimento di uno stato di salute e benessere e come supporto al fitness, e sulle diverse articolazioni in cui si sviluppa la nutrizione clinica, dall’adulto al bambino.

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