Un testo fondamentale per acquisire una conoscenza critica della regolazione metabolica durante l’esercizio fisico. Utile tanto in ambito universitario quanto in quello professionale per coloro che desiderino sviluppare programmi di allenamento e nutrizionali atti a massimizzare le prestazioni sportive.
Dieta ed esercizio fisico: conoscere il metabolismo di chi fa sport
Offrire una comprensione dei processi biochimici che forniscono ai nostri muscoli l’energia necessaria per svolgere attività fisica.
Questo lo spunto da cui nasce Biochimica metabolica dello sport e dell'esercizio fisico (D. MacLaren, J. Morton, Edi.Ermes, 2019, pp.256; 32 Euro) che parte dalla descrizione delle principali vie metaboliche coinvolte nel metabolismo di carboidrati, lipidi e aminoacidi per arrivare a illustrare i processi biochimici presentati nel contesto sportivo, prendendo in esame come intensità e durata dell’esercizio fisico, dieta e condizioni di allenamento influenzino la regolazione del rifornimento energetico.