“Quello del corpo è un sistema biologico aperto perché vi entrano cibo, acqua, aria, cultura, inquinanti fisici e chimici, luce, ossigeno ed escono acqua, aria, energia, prodotti catabolici di scarto e naturalmente anche comportamenti, emozioni azioni. Il cibo sulla tavola è uguale per tutti come composizione chimica. Ciascuno ha invece un suo corpo, unico e diverso dagli altri. Occorre prima conoscere il proprio Io biologico e poi scegliere il miglior cibo per garantire salute e benessere psicofisico”.