Non basta valutare esclusivamente la composizione nutrizionale dei cibi per giudicarne la qualità, come indicato dal criterio Nutriscore. Bisogna indagarne anche il grado di lavorazione, come invece suggerito dal sistema di classificazione Nova. Sono, infatti, fattori complementari da tenere in considerazione quando si analizza il rapporto tra dieta e salute, come emerge da uno studio epidemiologico italiano pubblicato di recente sul British medical journal. Ne abbiamo parlato con Marialaura Bonaccio, ricercatrice del dipartimento di Epidemiologia e Prevenzione presso l’Irccs Neuromed di Pozzilli (Is) e prima firma del lavoro.

A fine giugno scorso aveva emanato una informativa che annunciava la richiesta di sospensione della commercializzazione di integratori contenenti Garcinia Cambogia (GC). Ora il ministero della Salute ritorna sulla propria decisione dopo la valutazione di un panel di esperti, chiedendo però una modifica nell’etichettatura dei prodotti.

Il miele falso, o meglio, adulterato è ormai un problema di evidenza mondiale, non soltanto italiano o cinese, per intenderci. Tutta l’industria ne soffre poiché, per ogni barattolo testato in laboratorio, ce ne sono molti che sfuggono al controllo e che il consumatore potrebbe finire per acquistare a sua insaputa.