Pubblicato in Videointerviste

Giovanni Spera
Endocrinologo, Società italiana per lo studio dei disturbi del comportamento alimentare

Le persone affette da malattie croniche tendono ad ammalarsi di forme più gravi di Covid-19 e lo stesso diabete di tipo 2 espone di più al rischio di sviluppare polmonite interstiziale. Negli ultimi 50 anni le abitudini alimentari sono mutate, essendo aumentato in particolare il consumo di grassi e zuccheri che, assieme alla sedentarietà, inducono conseguenze negative sulla salute, con un incremento dei casi di obesità, ipertensione arteriosa, malattie cardiovascolari e diabete. È noto che l’approccio nutrizionale è la prima e più salutare scelta per affrontare patologie quali il diabete o l’obesità. Tra le diverse strategie nutrizionali la dieta chetogenica col suo decisivo dirottamento metabolico, dall’asse glicidi/insulina verso l’utilizzazione dei chetoni prodotti dal consumo energetico dei grassi, sembra poter addirittura funzionare anche come un potente antinfiammatorio.