Pubblicato in Videointerviste

Laura Di Renzo
Scuola di specializzazione in Scienza dell’alimentazione
Università di Roma Tor Vergata

Uno schema di digiuno può essere seguito dalla maggior parte delle persone, ma ci sono alcune limitazioni in base alle caratteristiche individuali. In primo luogo, bambini e adolescenti devono astenersi. La stessa attenzione va riservata alle donne in gravidanza o in allattamento e agli anziani di età superiore ai 75 anni. Da sconsigliare anche in caso di infezione in corso, febbre, tosse, diarrea o deficit immunitario persistente, così come in condizioni di sottopeso. Durante il periodo di restrizione, il dialogo con il paziente è fondamentale per suggerire le giuste raccomandazioni e monitorare gli eventi indesiderati. Interessanti le raccomandazioni per il “prima” e il “dopo”. Sarebbe meglio preparare l'organismo al digiuno con una dieta equilibrata, personalizzata e ricca di cibi e acqua di origine vegetale. L'approccio migliore è un modello mediterraneo, ricco di flavonoidi, fibre e micronutrienti.