Pubblicato in Videointerviste

Patrizia Brigidi
Docente di Biotecnologie delle fermentazioni
Dipartimento di Scienze Mediche e Chirurgiche
Università di Bologna "Alma Mater"

Il microbiota intestinale umano descrive una specifica traiettoria lungo l'intero arco della nostra vita, consentendo di "adattarci" ai cambiamenti nutrizionali e di stile di vita che avvengono nelle diverse età.
Il microbiota dei neonati è molto semplice, cambia molto rapidamente ed è dominato da gruppi batterici che metabolizzano gli zuccheri del latte umano, stimolano lo sviluppo e maturazione del sistema immunitario e sintetizzano vitamine, quali i folati.
Circa verso i 3 anni si sviluppa un microbiota maturo, dominato da Firmicutes e Bacteriodetes, distintivo dell'età adulta. È caratterizzato da una alta complessità e adattabilità necessarie per fronteggiare una dieta molto complessa come quella dell'adulto e per garantire il miglioramento dell'efficienza digestiva, l'omeostasi energetica, l'omeostasi immunitaria, e l'azione barriera competitiva per prevenire l'adesione di enteropatogeni.
Con l'invecchiamento, segnato da alterazione del sistema immunitario, aumentata permeabilità intestinale e profonde modificazioni della motilità e delle funzioni gastrointestinali, il microbiota intestinale presenta una ridotta diversità e resilienza, con incremento di patobionti e batterici proteolitici che sostengono l’infiammazione.