Pomodoro (Solanum lycopersicum)  
Il pomodoro è considerato superfood in quanto una delle fonti più abbondanti di licopene all'interno della popolare dieta mediterranea.
il colore rosso di un pomodoro maturo è dovuto infatti alla quantità significativa di licopene in esso contenuto, composto che si concentra e si rende più disponibile in seguito alla cottura dell’alimento.

Fagiolo nero (Phaseolus vulgaris L.)  
Il fagiolo nero è considerato superfood perché, pur condividendo molte caratteristiche nutrizionali con gli altri legumi, è ricchissimo in fibra, calcio, potassio e magnesio. Il fagiolo nero è un'eccellente fonte proteica per la preparazione di idrolizzati da impiegare in prodotti alimentari che fungono da alternative proteiche con antiossidanti naturali. Dalla fibra solubile della sua buccia si ricava un gel alimentare molto apprezzato per abbassare la quota di grassi nei prodotti industriali.

Kefir (kefyr / chefir)  
Il kefir è considerato superfood perché ricchissimo di probiotici con attività antiossidante e antinfiammatoria sulle mucose intestinali.
Il kefir è un latte fermentato di origine caucasica e tibetana, i cui valori nutrizionali variano in funzione del tipo di latte di partenza, della composizione microbiologica dei chicchi utilizzati, del tempo e della temperatura di fermentazione, oltre che delle condizioni di conservazione.

Ananas (Ananas Mill))  
L’ananas è considerato superfood perché ricchissimo di nutrienti essenziali, tra cui potassio e calcio, vitamina C, rame, acido folico, glicani, fibre e molti ingredienti biologicamente utili tra cui il più noto è la bromelina.