Molta curiosità in questi ultimi anni sta suscitando il Tmao (Trimetilammina N-ossido) per il suo ruolo chiave svolto nei meccanismi che correlano dieta, microbiota intestinale e malattie cardiovascolari. Una recente review pubblicata su Nutrients ha voluto approfondire quali alimenti abbiano una maggiore influenza sui livelli ematici e urinari di Tmao. A parlarcene, Mauro Lombardo, docente di Nutrizione umana alla San Raffaele open University di Roma e prima firma dello studio.