L'aminoacido essenziale L-triptofano è l’unico precursore del neurotrasmettitore monoaminergico serotonina (5-idrossitriptamina, 5-Ht) e diversi studi hanno dimostrato come una sua supplementazione possa essere utile nel trattamento dei disturbi cerebrali da carenza di serotonina, mentre una carenza può far precipitare i sintomi associati a disturbi da deficit di serotonina.

Nuove luci sui potenziali meccanismi benefici della farina integrale sul nostro organismo. La parola chiave è serotonina, giacché uno studio, promosso dall’Università della Finlandia Orientale e dalla Iarc (International agency for research on cancer), appena pubblicato sull’American Journal of clinical nutrition, ne ha messo in evidenza una correlazione con il consumo di cereali integrali.