Un recente numero speciale di Nutrients ha raccolto alcuni rilevanti contributi sulla correlazione tra consumo di cereali e salute. Una serie di ricerche originali e review che offrono una panoramica aggiornata sui rapporti, in particolare, tra assunzione di grano e malattie glutine-correlate. A coordinare lo speciale, Fabiana Zingone, gastroenterologa e ricercatrice dell’Università di Padova, cui abbiamo chiesto di raccontarci gli aspetti più rilevanti emersi dal lavoro.

Il tasso di successo del trattamento medico e chirurgico per l'endometriosi è limitato e per questo l’approccio nutrizionale, che valuta l’impatto di protocolli dietetici e di singoli nutrienti è oggi sotto attento esame.

Il focus della ricerca sui disturbi associati al glutine si sta progressivamente orientando verso approcci terapeutici personalizzati. La United european gastroenterology week di Barcellona di novembre 2019 è stata l’occasione per un confronto tra esperti a un anno di distanza dal V Expert meeting Dr. Schär institute, l’appuntamento in cui scienziati e medici dibattono sulle novità dalla ricerca.