Mangiare più cibi rispettosi del pianeta consente di vivere una vita più lunga e più sana. Diete più sostenibili dal punto di vista ambientale, infatti, riducono, nell’arco di 30 anni, del 25% il rischio di mortalità rispetto a quelle a maggior impatto sull’ecosistema, secondo uno studio presentato di recente a Boston, nel corso di Nutrition 2023, il congresso annuale dell’American society of nutrition.