Le cause sono da ricondurre a condizioni di “suscettibilità individuale, alterazioni preesistenti, anche latenti, della
I tumori si prevengono a tavola. Quante volte ci si è sentiti ripetere questa frase, nata dalla consapevolezza che la
I benefici cardiovascolari della vitamina K potrebbero dipendere non dalla forma k1 (fillochinone) ma dalla K2 (
Se le conseguenze negative sul sistema metabolico sono note, poco si conosceva del rischio correlato al cancro del
Elevati livelli di ferro possono portare benefici al sistema cardiovascolare ma anche rappresentare un rischio per
Interviste
Negli ultimi anni, il mercato degli alimenti funzionali è diventato il segmento in più rapida crescita dell'industria agroalimentare seguendo il crescente interesse dei consumatori per prodotti alimentari in grado di migliorare la salute.
Focus
Il glutatione (tripeptide γ-l-glutamyl-l-cysteinyl-glicina, Gsh), è il più importante antiossidante a basso peso molecolare sintetizzato nelle cellule.
Normative
La decisione dovrà essere ratificata da una legge ma ormai è presa: in Gran Bretagna non si potranno vendere energy drinks ai minori d 16 anni. Da tempo molti esercizi commerciali già operavano in questo senso, senza però un obbligo di legge.
Appuntamenti
Si terrà a Roma dal 24 al 26 ottobre prossimi il 18.mo Corso nazionale Adi (Associazione italiana di dietetica e nutrizione clinica) dal titolo “Nutrizione, dalle evidenze alla realtà”.
Mercato
I cibi sani costano e questo è il motivo di tanta malnutrizione in molte aree geografiche del pianeta. Sono queste le conclusioni di uno studio condotto da ricercatori dell’International food policy research institute (Ifpri) di Washington appena pubblicato su The journal of nutrition e che ha ...
