Alimentazione, Nutrizione e Salute (L. Debellis, A. Poli; Edises 2019; 690 pp.; Cop. Flessibile € 50,15; Ebook € 41,00) è un testo professionale focalizzato sugli argomenti cardine della materia, dai principi fisiologici e biochimici della nutrizione fino alle caratteristiche degli alimenti.