La “Bibbia” della nutrizione alla sua 15.ma edizione

Un classico da oltre 50 anni, Krause’s food and the nutrition care process (L. Kathleen Mahan, Janice Raymond. Elsevier 2020, 1152 pp.), considerata in Usa la Bibbia della nutrizione, si presenta nella sua 15.ma edizione con i più aggiornati contenuti scientifici su alimentazione e dietetica arricchiti di schemi, flow-chart, tabelle, figure, casi clinici in grado di tradurre la gran mole di dati in informazioni utili per la pratica clinica quotidiana.

Oltre mille pagine, per 43 capitoli e una cinquantina di contributori garantiscono a studenti e professionisti un supporto completo per la formazione e l’aggiornamento sui bisogni nutrizionali nelle diverse fasi della vita, sul ruolo della dieta nel mantenimento di uno stato di salute e benessere e come supporto al fitness, e sulle diverse articolazioni in cui si sviluppa la nutrizione clinica, dall’adulto al bambino.

Sei le sezioni: Nutrition assessment; Nutrition, diagnosis and intervention; Nutrition in the life Cycle; Nutrition for weight management; Medical nutrition therapy; Pediatric specialties.

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