Focus sull’uva, un concentrato di salute

Una revisione approfondita di quanto la ricerca scientifica sa sui benefici dell’uva per la salute. Questo è Grapes and health (J.M. Pezzuto, Springer, 2016, 235 pp.), libro che inizia un capitolo dedicato ai componenti biochimici del frutto, per arrivare poi a trattarne i benefici cardiovascolari generali nonché gli effetti specifici collegati ad aterosclerosi e ipertensione.

Non manca la trattazione di promettenti aree di ricerca che vanno dall’ambito oncologico, con le evidenze di una protezione del colon dettata dal consumo di uva, così come quello neurologico con gli effetti protettivi su cervello e funzioni cognitive, l’area della flogosi, dove l'uva ha dimostrato di bloccare l'attività infiammatoria nelle cellule immunitarie del tessuto adiposo sino al campo oftalmologico, con le evidenze su un’azione protettiva a livello retinico.

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