L’evoluzione delle abitudini alimentari di alcune popolazioni specifiche all’interno del bacino del mediterraneo consente di fornire un quadro di come i cambiamenti socio-economici possano incidere anche su modelli virtuosi come quello rappresentato dalla dieta mediterranea. In quest’ottica, l'Ospedale Irccs “S. de Bellis" di Castellana Grotte (Ba) ha avviato negli anni Ottanta uno studio di coorte che da quell’epoca tiene monitorate le abitudini alimentari in questa fascia di popolazione mediterranea. Di recente, all’interno di questa analisi di popolazione, è stata promossa una ricerca che ha determinato due valutazioni temporali sullo stesso campione, in modo da valutare il trend nelle abitudini alimentari. Ne abbiamo parlato con Fabio Castellana, ricercatore presso l’Ospedale de Bellis e prima firma dello studio da poco pubblicato su Nutrients.