È considerato il fondatore della nutraceutica italiana, per i suoi studi e per aver ideato e presieduto la Società italiana di nutraceutica. Medico e farmacologo clinico di fama internazionale, Cesare Sirtori, insignito di recente a Milano dell’Ambrogino d’oro, prestigiosa onoreficenza meneghina, si racconta, con l’aiuto della giornalista scientifica Sabrina Smerrieri, in "L'inventore di molecole. Una vita di corsa e di ricerca (Cairo editore; 16 Euro), che ripercorre le tappe della sua carriera accademica e di ricerca, a partire dalla scoperta di una proteina mutante nel sangue degli abitanti di un piccolo paese del lago di Garda, Limone, la cui mutazione, battezzata A-1 Milano, garantisce una protezione dagli attacchi cardiovascolari, pur in presenza di alti livelli di colesterolo.