Sono entrati di recente nel ranking dei migliori 100 innovatori del Paese per la categoria Food & Drink nella lista Forbes Italia 30 under 30. Parliamo di Emanuele Bianconi e Samuel Loreno, inventori di “Squp, l’ice cream revolution”, un gelato innovativo realizzato con ingredienti vegetali, senza glutine né lattosio, a basso contenuto calorico e confezionato in pacchetti fatti con materiali riciclabili. Nella lista sono presenti le giovani menti brillanti che hanno sviluppato progetti rivoluzionari, appartenenti a 20 differenti categorie, in grado di influire positivamente sull'economia del nostro Paese.

Il gelato

Sul mercato dal 2021, dopo due anni di studio, analisi, ricerca di materie prime di qualità, selezione di ingredienti e prove di produzione, il gelato si presenta come un prodotto vegano, poiché realizzato con ingredienti 100% vegetali, senza l’utilizzo di latte o derivati, di uova o di additivi di origine animale. Squp, infatti, è un gelato plant-based, che si distingue per una notevole riduzione dell’apporto calorico, un ridotto contenuto di zuccheri aggiunti, l’assenza di glutine e lattosio e l’attenzione nei confronti dell’ambiente. Il packaging è ecosostenibile poiché viene confezionato in barattoli con certificazione FSC, garanzia di una gestione responsabile delle foreste, totalmente riciclabili nella carta.

“Questo gelato è il risultato del costante lavoro del team di Ricerca e Sviluppo che è impegnato nella scelta di ingredienti che rendano il prodotto sempre migliore, nell’ideazione di un nuovo tipo di gelato e nella ricerca di materie prime e di materiali di confezionamento che limitino al massimo l’impatto ambientale” sottolineano i due giovani imprenditori. Realizzato nei gusti nocciola, cioccolato e pistacchio, oggi è disponibile in numerosi punti vendita del territorio romano, in alcuni store delle insegne Conad e Carrefour e in alcune attività del Lazio. Tuttavia, ben presto è previsto anche l’ingresso sul mercato milanese con un nuovo prodotto.