Si chiama Nova ed è un nuovo sistema di classificazione degli alimenti messo a punto da un gruppo di ricercatori brasiliani. Il criterio su cui si basa è il grado di processazione industriale: una rivoluzione rispetto agli indicatori che puntano sui contenuti nutrizionali degli alimenti. Nova si sta facendo largo tra i ricercatori, benché qualcuno stia sollevando obiezioni date le discrepanze che emergono sugli stessi alimenti se valutati con sistemi diversi, per esempio basati proprio sui nutrienti indicati in etichetta.

Nei giorni scorsi, a Bruxelles, l'Italia, insieme a Grecia e Repubblica Ceca, ha votato no al testo di conclusioni del Consiglio agricoltura e pesca sul tema dell'etichettatura nutrizionale che avrebbe accelerato l'adozione del Nutriscore francese. I tre paesi hanno anche approvato una dichiarazione comune che ripropone tre principi condivisi in vista di un futuro schema armonizzato europeo di etichettatura nutrizionale che dovrà essere basato su «volontarietà, carattere informativo e non prescrittivo, esclusione delle Dop e Ig».

Arriva in Italia Yuka, la App francese che consente di scansionare i codici a barre dei prodotti alimentari restituendone un voto di qualità. Nata nel 2017 per iniziativa di tre giovani d’oltralpe, Yuko è già stata scaricata da 20 milioni di utenti tra Belgio, Svizzera, Lussemburgo, Spagna, Gran Bretagna, Irlanda, Canada e Stati Uniti. In Italia, in poco tempo, ha già registrato oltre 50 mila download. La App raccoglie, al momento, 1,5 milioni di prodotti, di cui il 70% alimentari e il 30% cosmetici. In Italia, riconosce circa l'80% dei prodotti disponibili sul mercato, ma il consumatore contribuisce all’aggiornamento aggiungendo i prodotti sconosciuti nell'applicazione, fotografandone le etichette.

Nutriscore segna un punto a suo vantaggio grazie ai risultati di una nuova ricerca, pubblicata sul British medical journal, che ne supportano l’impiego come indicatore di qualità del cibo.