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Arrigo Cicero
Dipartimento di Scienze Mediche e Chirurgiche
Alma Mater Studiorum Università di Bologna

Negli ultimi decenni i fitosteroli sono emersi come una delle strategie nutrizionali più studiate per la gestione della dislipidemia. Grazie alla loro capacità di competere con il colesterolo nell’intestino e ridurne l’assorbimento, l’assunzione regolare è associata a riduzioni significative dei livelli di c-LDL..

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