La clorofilla, il pigmento verde essenziale per la fotosintesi, abbondantemente presente nelle verdure verdi e nelle alghe, sta suscitando un crescente interesse scientifico per i suoi potenziali effetti terapeutici, in particolare nella gestione del diabete, influenzando positivamente il metabolismo del glucosio e lo stress ossidativo, fattori chiave nella malattia.