Esiste un cibo che è allo stesso tempo gentile con il corpo e con il pianeta. È un cibo intelligente, adatto all'Antropocene, l'epoca in cui viviamo e dove sono gli esseri umani a influenzare gli eventi della natura. Il cibo che ci salverà (E.Liotta; La nave di Teseo; 256 p.; 18 Euro), dimostra quanto sia indispensabile una svolta ecologica a tavola per aiutare la terra e la salute.