Tante proteine e poco zucchero e cresce la curiosità verso alcuni ingredienti distintivi come il caramello, gli anacardi e la spirulina, mentre l’avocado continua a riscuotere un grande successo. Frenano, però, i claim sull’italianità, dopo il successo crescente degli ultimi anni. Questi alcuni dei principali risultati che emergono dalla 14.ma edizione semestrale dell’Osservatorio Immagino Gs1, realizzato in collaborazione con NielsenIQ (periodo giugno 2022-giugno 2023).

Nel 2022 il free from ha raggiunto i 13.951 prodotti per un giro d'affari superiore a 7,4 miliardi di euro, in crescita del +6,0% rispetto all’anno precedente. A volume, invece, il bilancio è negativo del -5,2%. Ma ci sono stati, comunque, claim che sono riusciti ad aumentare le quantità vendute: sono soprattutto quelli legati alla riduzione del contenuto di zuccheri e al “senza antibiotici”.

Cresce l’inflazione, aumentano i prezzi e comincia a vedersi in modo netto come stiano diminuendo anche i volumi di acquisto degli italiani, tra l’altro, anche nel comparto alimentare. A segnalarlo, i risultati della tredicesima edizione dell’Osservatorio Immagino GS1 Italy, che incrocia le informazioni riportate sulle etichette di quasi 133 mila prodotti digitalizzati nell'anno terminante a dicembre 2022 e rilevate dal servizio Immagino di GS1 Italy Servizi (ingredienti, tabelle nutrizionali, loghi e certificazioni, claim e indicazioni di consumo) con quelle di NielsenIQ su venduto (retail measurement service) e consumo (consumer panel).