Tante proteine e poco zucchero e cresce la curiosità verso alcuni ingredienti distintivi come il caramello, gli anacardi e la spirulina, mentre l’avocado continua a riscuotere un grande successo. Frenano, però, i claim sull’italianità, dopo il successo crescente degli ultimi anni. Questi alcuni dei principali risultati che emergono dalla 14.ma edizione semestrale dell’Osservatorio Immagino Gs1, realizzato in collaborazione con NielsenIQ (periodo giugno 2022-giugno 2023).

Senza antibiotici, non fritto e con pochi zuccheri. Questo il trend dei consumi alimentari tracciati dalla decima edizione dell’Osservatorio Immagino che fotografa tendenze e abitudini nutrizionali degli italiani. I dati esaminati fanno riferimento al periodo luglio-giugno ‘20/’21 e sono stati raccolti su una base di oltre 125 mila prodotti del largo consumo. Cresce il “veg”, in buona salute l’eterogeneo mondo dei semi, mandorla regina dei superfruit e avocado dominatore assoluto tra i superfood, dove prende sempre più spazio la spirulina. Ecco un riepilogo dei risultati più importanti.

Il carrello della spesa degli italiani è sempre più “green”, secondo la nona edizione dell’Osservatorio Immagino relativa all’anno 2020: il 22% degli oltre 120 mila prodotti rilevati da GS1 Italy in collaborazione con Nielsen riporta in etichetta un claim sulla sua sostenibilità e il loro giro d’affari supera i 10 miliardi di euro.

Tra le mode alimentari degli ultimi anni, i cosiddetti superfood rappresentano sicuramente quella di maggiore tendenza, muovendo un mercato nazionale pari a 1,4 milioni di euro, secondo gli ultimi dati dell’Osservatorio Immagino di Nielsen GS1 Italy riferiti al 2019 e resi noti lo scorso luglio.