Dopo il grandissimo successo del podcast Doi - Denominazione di origine inventata, in cui ha ripercorso la storia della cucina italiana insegnandoci a distinguere la verità dalle narrazioni pubblicitarie, in Storia delle nostre paure alimentari. Come l'alimentazione ha modellato l'identità culturale (Aboca Edizioni; 252 pp.; € 24), Alberto Grandi affronta un nuovo, interessantissimo e finora poco esplorato tema legato all'alimentazione, quello della paura del cibo.