I pazienti con insufficienza renale o in dialisi potranno tornare ad apprezzare il gusto di prodotti caseari ritenuti, finora, proibiti. Il merito va a un’invenzione made in Italy, frutto della collaborazione tra un medico del Policlinico di Milano e un imprenditore di prodotti caseari che hanno messo a punto un formaggio dal quale viene eliminato il pericolo fosfati, autentico nemico di reni in difficoltà.