Prove sempre più numerose mostrano il beneficio che i componenti dietetici esercitano sulla salute cardiovascolare attraverso effetti epigenetici. Una recente review, pubblicata sulla rivista scientifica internazionale Nutrients, ha preso in esame i meccanismi alla base di questi effetti, necessari per sviluppare interventi dietetici efficaci per prevenire e curare le malattie cardiovascolari (Cvd), fornendo utili indicazioni per la pratica clinica e per future ricerche. A parlarcene, tre degli autori, Paola Bontempo dell’Università della Campania ‘Luigi Vanvitelli’, Luigi De Masi del Cnr e Daniela Rigano dell’Università di Napoli ‘Federico II’.