Smoothie bowl con fichi e more

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Smoothie bowl con fichi e more

Ingredienti e Ricetta

Per 2 persone

1 fico maturo 
150 g yogurt greco senza zucchero 
More, fresche o surgelate, q.b. 
20 g noci sgusciate 
30 g orzo soffiato 
Miele d’acacia o millefiori, mezzo cucchiaino

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Procedimento

1. Frulliamo le more con lo yogurt e con mezzo cucchiaino di miele

2. Versiamo lo smoothie ottenuto in una ciotola

3. Aggiungiamo l’orzo soffiato e le noci

4. Laviamo bene il fico e tagliamolo a spicchi, senza sbucciarlo

5. Posizioniamo il nostro superfood al centro della bowl.

SUPERFOOD


Fico

Fico (Ficus carica L.)

Il fico è considerato un superfoodper l’alto valore nutrizionale, basti pensare che 100 g di fichi contengono quasi il 6% del calcio, del ferro e del potassio raccomandati ogni giorno.

Il Fico contiene una grande quantità di flavonoidi e polifenoli con potenziale effetto anti-obesogeno e attività antiossidante e antidiabetica.

Dato l’alto contenuto di ossalati nei fichi, devono prestare attenzione al loro consumo le persone che soffrono di problemi all’apparato digerente, comediverticoli, calcoli alla cistifellea e chi soffre di problemi renali.

Consumandoli si supporta la mineralizzazione ossea e si riduce il rischio di osteoporosi, perché sono ricchi in sali minerali.

Altra componente importante è la fibra prebiotica, che ha azione lassativa naturale e, appunto, prebiotica.

I fichi secchi sono un ottimo snack, ma potrebbero contenere solfiti, conservanti industriali utilizzati per il loro confezionamento, che possono causare reazioni avverse a chi ne è intollerante.

Valori nutrizionali

Secchi
209 kcal di energia,
3,3 g di proteine,
1,5 g di grassi,
48,6 g di carboidrati,
9,2 g di fibra.¹
Freschi
43 kcal di energia,
1,3 g di proteine,
0,3 g di grassi,
9,5 g di carboidrati,
2 g di fibra.¹

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Bibliografia e note

⁽¹⁾ Banca Dati di Composizione degli Alimenti per Studi Epidemiologici in Italia (BDA).

⁽²⁾ Barolo, M. I., Mostacero, N. R., & López, S. N. (2014). Ficus carica L. (Moraceae): an ancient source of food and health. Food chemistry, 164, 119-127, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24996314, 1° settembre 2020.

⁽³⁾ Mopuri, R., Ganjayi, M., Meriga, B., Koorbanally, N. A., & Islam, M. S. (2018). The effects of Ficus carica on the activity of enzymes related to metabolic syndrome. Journal of food and drug analysis, 26(1), 201-210, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29389556, 1° settembre 2020.

⁽⁴⁾ Mawa, S., Husain, K., & Jantan, I. (2013). Ficus carica L. (Moraceae): phytochemistry, traditional uses and biological activities. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2013, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24159359, 1° settembre 2020.