Identificata da ricercatori italiani una proteina della nocciola in grado di provocare reazione allergica nei bambini. La scoperta, pubblicata su Pediatric Allergy and immunology, è stata fatta da un gruppo di scienziati guidati da Giovanna Monti del Servizio di Allergologia pediatrica presso il dipartimento di patologia e cura del bambino dell’Ospedale infantile Regina Margherita della Città della salute di Torino, in collaborazione con i colleghi dell’Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Cnr torinese.

Negli ultimi decenni, la prevalenza di malattie allergiche è aumentata in modo significativo in tutto il mondo. Il motivo sembra, tra l’altro, legato alle nuove abitudini alimentari che vedono prevalere alti consumi di acidi grassi omega-6 rispetto agli omega-3, insieme alla riduzione del consumo di vegetali e cibi freschi contenenti antiossidanti come le vitamine A, C ed E.