Un classico da oltre 50 anni, Krause’s food and the nutrition care process (L. Kathleen Mahan, Janice Raymond. Elsevier 2020, 1152 pp.), considerata in Usa la Bibbia della nutrizione, si presenta nella sua 15.ma edizione con i più aggiornati contenuti scientifici su alimentazione e dietetica arricchiti di schemi, flow-chart, tabelle, figure, casi clinici in grado di tradurre la gran mole di dati in informazioni utili per la pratica clinica quotidiana.