Ricette Assaggi di Salute
Mela (Pyrus malus, malus pumila)
La mela è uno dei frutti più popolari al mondo ed è considerata superfod, perché aiuta a prevenire diabete, dislipidemie, malattie cardiache ed ha elevate proprietà antiossidanti.
CURCUMA (Curcuma longa)
La curcuma è una delle spezie più utilizzate ed è considerata superfood perché contiene diversi composti bioattivi che arricchiscono di proprietà salutari i piatti che la contengono. Il più noto è la curcumina, dalle importanti proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
CIPOLLA ROSSA DI TROPEA (Allium cepa)
La cipolla rossa di Tropea, come tutte le altre varietà di cipolla, è considerata superfood in quanto ricca di antiossidanti e composti contenenti zolfo.
CAVOLO KALE (Brassica oleracea, v. sabellica)
Il cavolo kale, o cavolo riccio, è considerato un superfood perché ricco di fibre, minerali e vitamine.
ARANCIA ROSSA (Citrus sinensis)
L’arancia rossa è considerata superfood perché ricca di composti bioattivi protettivi del sistema cardiovascolare e antiossidanti.
Inoltre, contiene un’elevata percentuale di antocianine ed esperidina, antiossidanti che difendono l’integrità dell’endotelio e di conseguenza proteggono il sistema cardiovascolare.
AVOCADO (Persea americana)
L’avocado è considerato superfood per l’elevata concentrazione di potassio, antiossidanti e acidi grassi omega-3. L'avocado è un frutto grasso, ma la maggior parte del grasso è di tipo omega-3, quindi “sano”, e che contribuisce alla salute del cuore. È ricco di fibra solubile e aiuta a mantenere la regolarità intestinale.
