Uno studio condotto da un gruppo di ricercatori dello Shanghai Chest Hospital e dell’Università Jiao Tong di Shanghai ha rivelato che il fruttosio può essere un alleato prezioso del sistema immunitario nel contrastare i tumori. I risultati della ricerca sono stati pubblicati sulla rivista Cell Metabolism e commentati in un editoriale riportato su Nature Immunology.

Comprendere i meccanismi della digestione per tradurli in sani comportamenti alimentari. Questo l’obiettivo di Nutrition and functional foods in boosting digestion, metabolism and immune health (D. Bagchi, S. Ohia; Academic Press; 586 pp.; € 115,80), volume destinato a professionisti della nutrizione che descrive nello specifico le dinamiche gastrointestinali salienti coinvolte nella fisiopatologia della digestione, a partire dallo stretto legame tra dieta e microbiota, per focalizzarsi, poi, sulle problematiche della cattiva digestione e sulle caratteristiche di cibi etnici tradizionali. Un’intera sezione, poi, viene dedicata esclusivamente agli enzimi digestivi, per poi conclude con un focus su farmaci e apparato gastrointestinale, nutraceutici e e alimenti funzionali. Il libro affronta anche le più recenti innovazioni tecnologiche nell’ambito della produzione alimentare, riassumendo le raccomandazioni nutrizionali per ottenere una digestione sana. Il libro rappresenta una preziosa risorsa di informazione e aggiornamento per nutrizionisti, gastroenterologi, medici di Medicina generale, esperti di sanità pubblica.

Uno studio condotto in collaborazione tra le Università del Surrey e di Brighton, pubblicato su Frontiers in immunology, comincia a fare chiarezza sulla differente azione esercitata a livello immunitario dalle due forme chiave della vitamina D, la D2 (ergocalciferolo) e la D3 (colecalciferolo). Della vitamina D è ben conosciuto il ruolo nell'omeostasi del calcio e nel mantenimento della salute ossea. Tuttavia, sta emergendo con sempre maggiore evidenza anche un’azione extra-scheletrica, in particolare a livello del sistema immunitario.