Innovare per nutrire meglio, rendendo disponibili alimenti sicuri, nutrienti e accessibili. È il messaggio della Giornata mondiale dell’alimentazione 2026, che si è celebrata lo scorso 16 ottobre con il tema Innovate today. Nourish tomorrow. La campagna della Fao richiama il ruolo della scienza, delle tecnologie e delle conoscenze tradizionali nella trasformazione dei sistemi agroalimentari. La sfida non riguarda soltanto la quantità di cibo prodotto, ma anche la qualità nutrizionale degli alimenti e la possibilità di renderli accessibili a tutti.
L'Organizzazione mondiale della sanità (Oms) ha lanciato nei giorni scorsi un’iniziativa che esorta i Paesi ad aumentare, attraverso tassazioni specifiche, i prezzi di tabacco, alcol e bevande zuccherate di almeno il 50% entro il 2035, al fine di contenere le malattie croniche e generare fondamentali entrate pubbliche. L'iniziativa "3 by 35" arriva “in un momento in cui i sistemi sanitari sono sottoposti a un'enorme pressione a causa dell'aumento delle malattie non trasmissibili, della riduzione degli aiuti allo sviluppo e dell'aumento del debito pubblico dei singoli Paesi”, afferma l’Oms in una nota.
Diete sane e sostenibili per prevenire le malattie non trasmissibili come quelle cardiovascolari, il cancro, il diabete, l’obesità e le patologie respiratorie croniche. A invocarlo, nel corso del recente congresso Sinu (Società italiana di nutrizione umana) svoltosi a Piacenza, Francesco Branca, direttore del dipartimento di Nutrizione e sicurezza alimentare, dell’Oms.
Meno sale per tutti grazie alla Dieta mediterranea. Questo il messaggio lanciato dalla Società italiana di nutrizione umana (Sinu) in occasione della Settimana mondiale per la riduzione del consumo di sale, promossa dal 13 al 19 maggio dal Wassh (World action on salt, sugar and health). Scegliere pane meno salato, preferire gli alimenti freschi e insaporire le ricette con aromi e spezie sono i consigli suggeriti, ponendo in evidenza come, attraverso la riduzione del consumo di sale a meno di 5 grammi al giorno, si potrebbero prevenire oltre 2 milioni e mezzo di morti premature, in linea con i dettami Oms.