Un’alimentazione sana e sostenibile per l’ambiente, per l’organismo, per il microbiota

23 Giugno 2021

Stefano Erzegovesi
Psichiatra, Nutrizionista Direttore
Centro per i Disturbi Alimentari IRCCS Ospedale San Raffaele di Milano
Comitato direttivo Progetto EAT

Un’alimentazione sostenibile per l’ambiente, per l’organismo, per il microbiota, esiste ed è il modello delineato dalla cosiddetta dieta mediterranea “povera”, che prevede una netta prevalenza di verdure, cereali integrali e poca carne. Poche “regole” e semplici, illustrate in questa video-intervista, dal Prof. Stefano Erzegovesi e che sono proposte nel progetto EAT, sostenuto da Gruppo ospedaliero San Donato, per un’alimentazione sostenibile (http://www.progetto-eat.it), che ha lo scopo di diffondere i principi di una sana alimentazione.