Libri
Non è soltanto un libro di ricette, ma un viaggio nella cultura alimentare di una delle aree considerate culla della…
Che cosa racconta una mela, una pera o un’arancia oltre al proprio sapore? Molto più di quanto si potrebbe immaginare.…
Quanto vale realmente il mercato degli integratori alimentari e quali sono i fattori che ne determinano la crescita? A queste…
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Il microbiota intestinale è ormai al centro della ricerca biomedica, ma orientarsi tra evidenze scientifiche, ipotesi e prospettive terapeutiche non…
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Quanto sappiamo davvero di ciò che mettiamo nel carrello della spesa? È la domanda da cui parte Monia Caramma in…
Con Il paradosso del grasso (Perché eliminare i grassi dalla dieta non fa dimagrire, anzi. Mangiarne di più per perdere…
Igiene degli alimenti e della nutrizione. Fondamenti per la formazione universitaria, a cura di Maria Teresa Montagna, Elena Alonzo, Guglielmo…
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Con Lessico del pensiero critico. Un rimedio contro le pseudoscienze (Bollati Boringhieri, pp.304; €22,80), Enrico Bucci e Gilberto Corbellini offrono…
H₂O. L’incredibile storia dell’acqua di Marco Ciardi e Silvano Fuso (Il Mulino, 126 pp.; 13 Euro) è un saggio divulgativo…
SOS Pancia Gonfia. Gonfiore addominale e allergie: la flessibilità della Low Histamine FODMAPs Diet, (D.Iozzi, M. Berni Canani; Tecniche Nuove,…
La verità sulla carne. Fare una scelta consapevole per stare bene (Sonda, 128 pp.; € 18) affronta con chiarezza e…
Vivere a lungo coincide necessariamente con il vivere in salute? Pier Luigi Rossi e Monica Bossi rispondono a questo interrogativo…
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