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Gaetano La Manna
Policlinico Sant’Orsola, Bologna

Nei nefropatici con riduzione della funzione renale vi è la necessità di una forte limitazione dell’apporto di proteine animali, ma anche di quelle vegetali. In taluni contesti, in passato, l’eccessivo contenimento di alimenti ad elevato valore nutrizionale e in particolare di quelli di origine vegetale poneva il rischio di malnutrizione. Oggi è possibile controllare il potassio grazie a nuove opportunità terapeutiche. Ciò significa una dieta più equilibrata e più generosa verso gli alimenti vegetali, sfruttando maggiormente i vantaggi della dieta mediterranea per un miglior controllo del peso forma e della qualità della vita e, nondimeno, migliorando le potenzialità di approccio terapeutico alla progressione della malattia renale cronica.