Pubblicato in Videointerviste

Hellas Cena
Presidente ANSISA
Prorettore Università di Pavia

Nel corso del 24° Congresso Nazionale ANSISA (Associazione Nazionale Specialisti in Scienza dell’Alimentazione), svoltosi di recente a Pavia, si è fatto il punto in merito a tendenze e sfide future della nutrizione, indagando sul potenziale dell'intelligenza artificiale nel monitoraggio della salute e sul ruolo dell'Università nella formazione di esperti in relazione alle nuove tecnologie. Focus anche sulle evoluzioni delle linee guida nutrizionali a livello globale e su come modulare il microbiota attraverso la nutrizione, evidenziando il ruolo di probiotici e cibi fermentati per la salute.