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Silvia Turroni
Università di Bologna

Quanto conta la salute dell'intestino nella prospettiva di un invecchiamento in salute? Il microbiota intestinale è oggetto di crescente interesse per il suo possibile ruolo nei processi metabolici, immunitari e infiammatori associati all'età. Dall'alimentazione agli alimenti fermentati, fino ai probiotici e alla nutrizione personalizzata, la ricerca sta esplorando nuove possibilità di intervento, ma anche i limiti delle conoscenze attuali. Ne parliamo con Silvia Turroni, professoressa associata di chimica e biotecnologie delle fermentazioni all'Università di Bologna, per distinguere le evidenze consolidate dalle prospettive ancora da verificare.