Dalla A alla Z tutto quello di cui si ha bisogno è disponibile in questo libretto, dove sono presenti più di 9.500 voci tra alimenti singoli (cibi freschi, surgelati, conservati), preparazioni (piatti pronti), piatti regionali e cucina etnica (messicana...).

II formato tascabile permette di portare sempre con sé questo concentrato di informazioni, sia in viaggio, che al ristorante. Gli alimenti sono suddivisi in categorie e ordinati secondo l'ordine alfabetico per facilitare la lettura di chi volesse conoscere le calorie e i grammi di grassi presenti nella maggior parte dei prodotti alimentari disponibili in Italia.

Il libro è rivolto a tutte le persone che vogliono controllare in modo salutare il loro peso e le calorie assunte e può essere un valido aiuto anche per i professionisti della nutrizione.

Riccardo Dalle Grave: medico e psicoterapeuta, specialista in endocrinologia e in scienza dell’alimentazione. È segretario scientifico dell’Aidap (Associazione italiana disturbi dell’alimentazione e del peso), fellow dell’Academy for eating disorders e responsabile dell’Unità di Riabilitazione nutrizionale della casa di cura Villa Garda.

Elettra Pasqualoni, Laura De Kolitscher e Simona Ginetti: dietiste