In collaborazione con Esserre

Il microcircolo consiste in una fitta rete di vasi sanguigni di piccolo calibro (arteriole, capillari, venule) funzionalmente connessa con l’interstizio e vasi linfatici, con cui collabora al mantenimento dell'omeostasi dei tessuti e dell'intero sistema cardiovascolare. Il microcircolo assicura l'apporto di nutrienti e ossigeno ai tessuti, l’eliminazione delle scorie metaboliche e regola anche la perfusione tissutale.

È un polifenolo presente, tra l’altro, nella buccia dell’uva rossa, cui dà il colore, e che sta catturando l’attenzione dei ricercatori per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie che la rendono un potenziale ingrediente per la formulazione di integratori specifici. Parliamo della malvidina, antocianina oggetto di una review da poco pubblicata su Nutrients che ne ha preso in esame le evidenze rispetto all’azione su diversi ambiti clinici.

Gli Stati Uniti si avviano a diventare il primo mercato mondiale del pomodoro viola geneticamente modificato, ricco di antociani benefici per la salute e maggiormente protetto dall’attacco di parassiti. L’autorizzazione alla commercializzazione di semi e prodotto finale è giunta lo scorso 7 settembre per mano del dipartimento dell'agricoltura statunitense (Usda) che ne ha ratificato la sicurezza e si attende la prima distribuzione sul mercato a partire dalla primavera 2023.

Recuperare gli antociani presenti nelle pannocchie di mais viola a scopo nutraceutico. È oggi possibile grazie un metodo di estrazione rapido ed economico messo a punto da un gruppo di ricerca dell’Università degli studi di Milano e descritto in un lavoro pubblicato su Acs Sustainable chemistry & engineering. Tutto nasce dalla necessità di ottenere pigmenti colorati per l’industria tessile. Il processo, però, del tutto eco-sostenibile, a rifiuti zero, consente anche di recuperare antociani per scopi nutraceutici e destinare il residuo esausto a un impiego come lettiera per animali.

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