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Nicoletta Pellegrini
Università di Udine

Tra i temi in discussione nel corso del 42.mo congresso Sinu (Società italiana di nutrizione umana) svoltosi di recente a Napoli, molto interesse ha suscitato quello legato alle etichette Front of pack, ovvero strumenti in grado di supportare il consumatore negli acquisti sulla base di criteri nutrizionali. Due i sistemi al centro del dibattito: Nutriscore e Nutrinform battery. Criticato il primo, per indicazioni basate sul consumo di 100 g di prodotto e non sulle porzioni consumate, come invece suggerisce il secondo. Sinu ha messo a punto un position paper che mette a confronto pro e contro dei due metodi, sottolineando come però sia sempre necessario valutare la combinazione degli alimenti nel piatto e non gli stessi presi singolarmente.

Nicola Miglino