Saranno inoltre discussi criticamente il ruolo degli alimenti ultra-processati nella salute pubblica e le innovazioni legate alla nutrizione personalizzata e al microbiota. L’evento valorizzerà la ricerca scientifica attraverso numerose sessioni di comunicazioni orali e poster, culminando con l'assegnazione dei prestigiosi premi Ghiselli e Gianni Barba. La scadenza per l'invio degli abstract è fissata al 12 aprile 2026, mentre è possibile iscriversi online approfittando di quote agevolate entro il 27 aprile.