L’appuntamento, presso UAB Casa Convalescència, riunirà ricercatori e clinici per fare il punto sull’evoluzione della nutrizione clinica. Al centro del programma nutrizione personalizzata, malattie croniche, microbiota, alimenti funzionali, intelligenza artificiale e prevenzione. Ampio spazio sarà dedicato al microbiota e all’asse intestino-cervello, con particolare attenzione alla possibilità di trasferire le nuove evidenze nella pratica clinica. Tra i temi anche nuove fonti e matrici alimentari, ingredienti funzionali e strategie nutrizionali per la salute metabolica. La nutrizione nell’anziano e la sarcopenia rappresenteranno un ulteriore focus, con attenzione al ruolo delle proteine e degli interventi nutrizionali. Il congresso affronterà inoltre le potenzialità dell’AI nella personalizzazione degli interventi e nell’analisi dei dati nutrizionali.