Il segreto del potere antitumorale dei broccoli, e delle crucifere in generale, sta tutto in una molecola chiamata indolo-3-carbinolo. Sembra, infatti, l’arma vincete in grado di sbloccare un potente agente oncosoppressore, Pten, che però proprio nelle cellule tumorali si trova in quantitativi estremamente bassi. A provocare il blocco di Pten, il gene Wwp1 attraverso la produzione di un enzima che inibisce Pten.