Il matcha non è semplicemente un tè verde in polvere: la sua distanza biochimica dagli altri infusi della stessa specie è il risultato di un processo produttivo unico che ne trasforma profondamente il profilo funzionale.

Dietro il tè verde c'è una storia millenaria ricca di fascino e dentro una tazza di tè verde ci sono proprietà salutari per il corpo e per lo spirito.

Un recente studio condotto dai ricercatori dell'Università del Michigan e pubblicato su Jama, ha messo sotto la lente d’ingrandimento l’esposizione ai potenziali rischi di epatotossicità di alcuni botanicals tra i milioni di consumatori di integratori negli Stati Uniti. Nello specifico, l’attenzione si è concentrata su curcuma, tè verde, ashwagandha, cimicifuga, Garcinia cambogia e prodotti contenenti riso rosso fermentato.

Il Matcha è un tipo di tè verde giapponese in polvere della varietà Tencha, caratterizzato da un contenuto polifenolico totale nell'intervallo di 169-273 mg Gae/g, con effetto potenziante sulla funzione cognitiva e sulla salute cardio-metabolica.