Il Matcha diminuisce lo stress e l’ansia, migliora la memoria e la funzione cognitiva a breve e lungo termine, pur non avendo alcun effetto sull’umore.

Un recente studio, randomizzato e controllato con placebo, ha esaminato l’effetto dell’assunzione di tè Matcha sullo stress psicologico acuto. I partecipanti hanno consumato, ogni giorno, 2,07 g di Matcha, contenente 50,3 mg di teanina, 171,0 mg di catechine e 72,5 mg di caffeina. Dopo due settimane, sono stati valutati memoria, attenzione, riconoscimento delle espressioni facciali, memoria di lavoro, informazioni visive e funzione motoria nei gruppi Matcha e placebo. L'assunzione di Matcha ha causato una riduzione statisticamente significativa del tempo di reazione e un aumento del numero di risultati positivi nel test di percezione delle emozioni, indicando una funzione cognitiva migliorata.

Tuttavia, il Matcha non ha determinato una riduzione dell’affaticamento, né un miglioramento della concentrazione, della capacità di pensiero o dei livelli di energia.

Lo stesso gruppo di ricerca ha condotto un altro studio per confrontare l’effetto del Matcha e della caffeina sulla funzione cognitiva dopo un lieve stress psicologico acuto. I risultati hanno mostrato che la caffeina ha migliorato la funzione dell’attenzione dopo una singola dose, spiegando la diminuzione del tempo di reazione osservato dopo una singola dose di Matcha.

L'assunzione continua di Matcha porta a un miglioramento delle prestazioni sotto carico di stress rispetto alla caffeina. Non è stato osservato alcun effetto sui biomarcatori ematici correlati alla demenza e su altre misurazioni dei test. I risultati indicano che il Matcha ha una funzione antistress con l’assunzione continua, che potrebbe portare al mantenimento o al miglioramento dell’attenzione e che l’effetto della caffeina nell’accelerare la reazione e la concentrazione è solo acuto.

Vale la pena sottolineare che tutti gli studi discussi finora sono stati condotti sulla popolazione giapponese, nota per il consumo regolare di tè verde.

Un lavoro condotto nei Paesi Bassi nel 2017 ha studiato l'effetto di 4 g di matcha sull'attenzione, sull'elaborazione delle informazioni, sulla memoria di lavoro e sulla memoria episodica 60 minuti dopo il consumo per testare gli effetti acuti.

Ciascun partecipante ha consumato quattro prodotti di prova: tè Matcha, barretta di tè matcha, tè placebo e barretta placebo, in modo casuale. Lo studio ha fornito poche prove del fatto che il Matcha possa avere effetti sulle prestazioni cognitive a breve termine, poiché l’umore non è stato influenzato e la velocità di attenzione e la memoria di lavoro solo leggermente.

Il potenziale antiossidante decisamente elevato del Matcha può essere attribuito anche al processo di macinazione e, in ultima analisi, alla forma in polvere.  

Il consumo di tè verde Matcha può migliorare l’ossidazione dei grassi indotta dall’esercizio fisico nelle donne. Questa è la conclusione di un lavoro che aveva come obiettivo quello di stabilire la relazione tra velocità di camminata e consumo di ossigeno. Un lavoro successivo aveva un disegno cross-over randomizzato e controllato con placebo con partecipanti testati tra il giorno 9 e l'11 del ciclo mestruale (fase follicolare). 

Le partecipanti hanno consumato tre capsule da 1 grammo di Matcha premium grade, al giorno per tre settimane, con la dose finale (1 grammo) due ore prima della camminata di 30 minuti. Il Matcha non ha avuto alcun effetto sulle risposte fisiologiche, ma ha prodotto un rapporto di scambio respiratorio inferiore, maggiore ossidazione dei grassi del 35 ± 47% e minore ossidazione dei carboidrati durante la camminata di 30 minuti a intensità moderata. Il dispendio energetico era simile per entrambe le condizioni. Non è stata riscontrata alcuna correlazione significativa tra la percentuale di grasso corporeo e la variazione assoluta o relativa nell’ossidazione dei grassi indotta dal Matcha durante l’esercizio.

Silvia Ambrogio

Bibliografia

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• Matcha Green Tea Drinks Enhance Fat Oxidation During Brisk Walking in Females. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018
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• Matcha green tea targets the gut-liver axis to alleviate obesity and metabolic disorders induced by a high-fat diet. Front Nutr. 2022 Aug 1;9:931060.