Questi i prossimi appuntamenti:
17 febbraio: Sandor Katz, esperto di fermentazione: Le meraviglie della fermentazione.
18 febbraio: Natalia Bajsa, professoressa di microbiologia presso la la Universidad de la República di Montevideo, Uruguay: Gli Ogm e il loro impatto sulla salute.
24 febbraio: Renata Alleva, nutrizionista e specializzata in Scienza dell’Alimentazione: L'alimentazione sana inizia dai primi giorni di vita.
La nuova edizione di Terra Madre prevede eventi distribuiti su più mesi e una molteplicità di formule. Grazie alla nuova piattaforma digitale, le persone potranno esplorare nuovi contenuti ed entrare in contatto con tutte le comunità Slow Food in 160 paesi del mondo.
Segnaliamo due conferenze di rilievo che si sono svolte lo scorso mese di gennaio, per chi fosse interessato a rivederle:
- “Dalla dieta mediterranea ai naturali”, con Antonia Trichopoulou, ricercatrice dell’Università di Atene e alcuni produttori del bacino mediterraneo.
- Salute del pianeta e salute dell'uomo, con David Quammen, giornalista, divulgatore e autore di Spillover sul rapporto tra perdita di biodiversità e zoonosi.