Assurdità alimentari. Dalle fake news alla scienza della nutrizione (M. Capocasa, D.Venier; Castelvecchi; 96 pp.; Euro 13.50), grazie alla trattazione seria e documentata ma al tempo stesso divulgativa, è un agile vademecum per contrastare la “mitologia alimentare”, ossia tutte quelle credenze, mode dell’ultima ora e fake news scientificamente infondate che, acquistando sempre più credito, rischiano di promuovere uno stile di vita dannoso.

Autori

Marco Capocasa

Antropologo e biologo nutrizionista. Si occupa dello studio delle relazioni fra diversità genetica e culturale delle popolazioni umane. con Giovanni Destro Bisol ha pubblicato Italiani. Come il DNA ci aiuta a capire chi siamo (Carocci, 2016) e Intervista impossibile al DNA. Storie di scienza e umanità (il Mulino, 2018).

Davide Venier

Nutrizionista impegnato a favore di una corretta divulgazione scientifica, mirata alla promozione di un atteggiamento consapevole e responsabile riguardo ai temi dell’alimentazione e della nutrizione umana.